Las patatas son la mejor compañía para cualquier carne o pescado. En el caso del salmón las patatas se convierte en una guarnición ideal para hacer en formato panaderas consiguiendo un plato excelente desde el punto de vista nutritivo y de sabor.
Ingredientes para hacer salmón al horno con patatas
(Para 2 Personas):
- Medio lomo de Salmón
- 3 patatas
- 8 tomates cherri
- pimienta
- media cebolla
- eneldo
- un vaso de vino blanco
- sal
- aceite
Cómo hacer salmón al horno con patatas
Lo primero que tenemos que hacer es pelar las tres patatas y cortarlas a rodajas finas como de medio centímetro.
Una vez cortadas se colocarán sobre una bandeja de horno con papel de horno en la base.
Lavaremos y cortaremos a la mitad los tomates cherri y colocaremos sobre la patata.
Salpimentaremos todo y añadiremos el eneldo y un chorro de aceite de oliva.
Meteremos la bandeja en el horno durante unos 40 minutos a 180º C para que se cocinen tanto la patata como los tomate cherri. El tiempo es aproximado por lo que recomendamos que a partir de los 25 minutos se vaya controlando la patata con un tenedor para saber cuándo está hecha.
Cuando la patata y los tomates estén añadiremos el salmón, espolvorear eneldo sobre el salmón y meter de nuevo la bandeja durante 30 minutos a 180º C al horno.
Pasados los 30 minutos sacar y servir.
Un plato sencillo, fácil y con un gran aporte proteínico y nutritivo que hará las delicias de cualquier comensal.
