En el Día Mundial de la Celiaquía queremos homenajear a todas aquellas personas que padecen intolerancia a la glucosa y ofrecerles una receta apta para ellos.
La patata es un alimento que no puede faltar en ninguna dieta. Además, el hecho de que pueda combinarse con todo ayuda a que las personas que tienen que vigilar lo que comen ¡la adoren! La tortilla de patata, una patatas cocidas o asadas son una delicia para los consumidores. Hoy te enseñamos la receta de la pizza de patata, perfecta para celiacos, pues la base está hecha de patata. Puede ser que nunca te la hayas planteado, pero cuando la pruebes ¡te encantará!
Ingredientes para la pizza sin gluten
8 Patatas Monalisa
150 gramos de harina sin gluten
5 cucharadas de queso rallado sin gluten
Salsa de tomate natural
Orégano
200 gramos de queso mozzarella
¿Cómo se hace la pizza sin gluten?
La receta es muy fácil. Primero debemos poner a hervir en una cazuela agua caliente. Mientras se va calentando pelamos todas las patatas para introducirlas en la cazuela cuando el agua empiece a hervir. Tras unos 20 minutos (dependiendo la cantidad y el tamaño de la patata) pasamos las patatas por el pasapuré o las escachamos con un tenedor hasta que no quede ninguna dureza.
Una vez no quede ningún grumo, mezclamos en un mismo recipiente el puré de patata y la harina sin gluten. Ponemos en una bandeja papel de horno y encima vertimos la mezcla del recipiente. Con las manos, dale la forma que desees, échale un poco de aceite por encima y hornea la pizza unos 15 minutos a 180 grados.
Sacamos la masa del horno y la decoramos por encima con los condimentos que queramos echarle. Cubrimos la masa con tomate y ponemos por encima el queso mozzarella sin gluten. Podemos acompañarla de olivas u otros productos exentos de gluten. Echamos el orégano por encima y lo volvemos a meter al horno otros 15 minutos a 180 grados. Lo sacamos con cuidado, a emplatar y ¡a disfrutar! ¡Felíz Día del Celíaco!
