2 de octobre del 2015

(Español) Patatas para freír: la curiosa historia de las patatas suflé


Patatas para freír Patatas suflé

Désolé, cet article est seulement disponible en Español.

23 Respuestas a “(Español) Patatas para freír: la curiosa historia de las patatas suflé”

    • admin

      ¡Hola Pilar! En la primera fritura el aceite debe estar a baja temperatura (120º) y en la segunda muy caliente (180º).

      Reply
  1. Nick

    No sucedió durante la fin de la primera burra mundial de 1915 que dicen que en el tren tardaron en firmar la paz los generales alemanes y franceses

    Reply
  2. ALCAZAR BENITO TRO

    quiero saber la temperatura del primero y del segundo aceite y si hay un tiempo exacto entre una fritura y otra

    Reply
    • admin

      En la primera fritura el aceite debe estar a baja temperatura (120º) y en la segunda muy caliente (180º). En cuanto a los tiempos, en la primera fritura tienes que mantener las patatas hasta que empiecen a pocharse y, en la segunda, ¡estarán listas cuando se hinchen!

      Reply
  3. Lianna

    Que rico si se pudiera ver un video de como se hace, Ayuda más. Que cantidad de aceite se debe utilizar?

    Reply
    • admin

      No tenemos ningún vídeo demostrativo pero seguro que encuentras alguno en Internet 😉 En cuanto al aceite tendrás que echar suficiente como para cubrir las patatas y lo más recomendable es hacerlas en tandas para que tengan espacio y no se enfríe el aceite. ¡Gracias por tu interés!

      Reply
  4. DORIS Rojas

    Gracias por compartir esta exquisitez tan sencilla pero a la vez tan necesaria en casi todo menú. Felicitaciones

    Reply
  5. Pilar

    Hola… gracias por la receta pero no son nada fáciles de hacer, llevo intentándolo 20 años y no lo he conseguido. Y únicamente las he probado en Zalacain. Desde hace 20 años el maitre también relata la receta pero no hay forma humana de conseguirlo. Seguiré soñando. Y seguiré ahorrando para volver a Zalacain. Abrazos

    Reply
  6. PublioVirgilio

    Hasta ahora creía que las mejores patatas para freír eran las variedades Agria y Kennebec. No he probado la Liberta, ni la Caesar, pero desde luego la Monalisa no me ha dado resultados jamás.

    Reply

Laissez un commentaire

  • (no será publicado.)

Introduzca el siguiente número >