2 de October del 2015

(Español) Patatas para freír: la curiosa historia de las patatas suflé


Patatas para freír Patatas suflé

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23 Respuestas a “(Español) Patatas para freír: la curiosa historia de las patatas suflé”

    • admin

      ¡Hola Pilar! En la primera fritura el aceite debe estar a baja temperatura (120º) y en la segunda muy caliente (180º).

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  9. Nick

    No sucedió durante la fin de la primera burra mundial de 1915 que dicen que en el tren tardaron en firmar la paz los generales alemanes y franceses

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  10. ALCAZAR BENITO TRO

    quiero saber la temperatura del primero y del segundo aceite y si hay un tiempo exacto entre una fritura y otra

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    • admin

      En la primera fritura el aceite debe estar a baja temperatura (120º) y en la segunda muy caliente (180º). En cuanto a los tiempos, en la primera fritura tienes que mantener las patatas hasta que empiecen a pocharse y, en la segunda, ¡estarán listas cuando se hinchen!

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  11. Lianna

    Que rico si se pudiera ver un video de como se hace, Ayuda más. Que cantidad de aceite se debe utilizar?

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    • admin

      No tenemos ningún vídeo demostrativo pero seguro que encuentras alguno en Internet 😉 En cuanto al aceite tendrás que echar suficiente como para cubrir las patatas y lo más recomendable es hacerlas en tandas para que tengan espacio y no se enfríe el aceite. ¡Gracias por tu interés!

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  15. DORIS Rojas

    Gracias por compartir esta exquisitez tan sencilla pero a la vez tan necesaria en casi todo menú. Felicitaciones

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  16. Pilar

    Hola… gracias por la receta pero no son nada fáciles de hacer, llevo intentándolo 20 años y no lo he conseguido. Y únicamente las he probado en Zalacain. Desde hace 20 años el maitre también relata la receta pero no hay forma humana de conseguirlo. Seguiré soñando. Y seguiré ahorrando para volver a Zalacain. Abrazos

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  17. PublioVirgilio

    Hasta ahora creía que las mejores patatas para freír eran las variedades Agria y Kennebec. No he probado la Liberta, ni la Caesar, pero desde luego la Monalisa no me ha dado resultados jamás.

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