19 de noviembre del 2013 | Enviada por Wivith

Trufas de patata


Trufa de patata

Ingredientes:

– 3 patatas hermosotas
– 4 cucharadas (soperas) de fructosa (los no diabéticos podéis poner azúcar, claro)
– 3 cucharadas (soperas) de cacao en polvo puro.
– Topings variados (opcional).
– Fideos de chocolate (opcional).
– Azúcar glass (opcional)

Elaboración:

Cocer las patatas enteras.
Una vez cocidas triturarlas con un tenedor o un escachador (nada de batidora) añadiendo la fructosa y mezclando perfectamente.
Una vez que han ligado bien las patatas y la fructosa llega el momento de añadir el cacao y amalgamar de nuevo perfectamente.
Dejaremos enfriar un poco y haremos bolitas.
En este estado las dejaremos reposar 24 horas.
Pasadas las 24 habrán soltado toda la humedad interior que tenían y ya se pueden pasar por los topings que tengáis para su presentación.
También se pueden decorar pasándolas por cacao puro, azúcar glass, fideos de chocolate…