30 de diciembre del 2013 | Enviada por Marisa

Tatín de patatas con crema gorgonzola


Tatín de patata

Un tatín diferente que no deja a nadie indiferente, de Marisa (Cocinando en mis lares).

INGREDIENTES:

– 5 o 6 patatas medianas
– 1 lámina de hojaldre
– 200 gr de queso gorgonzola
– nata líquida ( unos 150 ml.)
– aceite, sal, pimienta recién molida y orégano
– mantequilla para pincelar el molde y pan rallado.

PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas el láminas un poco gruesas, si puede ser con mandolina.
Ponemos una sartén con aceite y freímos las rodajas de patata durante 1 minuto por cada lado.
Las dejamos en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Pincelamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con pan rallado.
En un cazo ponemos el queso y la nata, hacemos una crema a fuego suave.
Ponemos las patatas cubriendo el fondo del molde, salamos, otra capa de patatas y así sucesivamente hasta que acabemos.
Vertemos la crema de queso gorgonzola.
Tapamos con el hojaldre apretando bien sobre todo en las esquinas y lo pinchamos con un tenedor.
Horneamos unos 30 minutos con el horno precalentado a 180º.
Cuando este hecho y se haya enfriado un poco le damos la vuelta y espolvoreamos con orégano.

 

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