Seguro que este platazo lo has probado alguna vez. Las patatas a lo pobre es un son una receta muy tradicional que nunca puede faltar en una cocina. Es un plato muy barato y muy fácil de elaborar, así que te dejamos aquí la receta para que la hagas siempre que quieras.
Patatas a lo pobre
Las patatas a lo pobre es un son una receta muy tradicional que nunca puede faltar en una cocina. Es un plato muy barato y muy fácil de elaborar.
Ingredientes
- 1 kilo Patatas Gómez peladas
- 3 dientes ajo finamente picados.
- 1 cebolla mediana finamente picada.
- 1 cda y media de perejil fresco finamente picado.
- 3 cda de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Elaboración paso a paso
¿Cómo cocinar unas patatas a lo pobre?
- Primero pelamos y cortamos nuestras Patatas Gómez en rodajas finas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pelamos y picamos finamente en aros la cebolla y los dientes de ajo.
- A continuación, calentamos las 3 cucharadas de aceite en una sartén amplia a fuego fuerte.
- Agregamos la cebolla picada y dejamos que se sofría durante unos minutos, hasta que veamos que empieza a ablandarse. Después incorporamos el ajo, y sofreímos durante 2 minutos, hasta que veamos que empieza a tomar color, con cuidado de que no se nos queme.
- Es hora de añadir las patatas en rodajas y dejar que se cocinen durante unos 20 minutos. Bajamos el fuego a medio para que las patatas no sólo se frían, sino que también se cuezan.
- Hay que menear los ingredientes a menudo, para que no se quemen las patatas y se hagan por todos los sitios.
- No hay que cocinar de más las patatas pues queremos que estén suaves y blandas, no crujientes. No son patatas fritas. No es necesario tapar las patatas, pero si vemos que se nos han frito de más, coloca la tapa durante unos minutos para que se ablanden.
- Cuando estén blandas las retiramos del fuego y colamos el aceite extra. Lo ponemos en un plato y le añadimos la sal, la pimienta negra y el perejil por encima. Revolvemos para que se distribuyan bien y servimos.
Notas
También lo podemos acompañar de unos huevos rotos, o un poco de jamón o cecina, pero si queréis hacer la receta tradicional de patatas a lo pobre, no lo incorporéis, ya que se llaman “a lo pobre” porque salía muy barato, y si ya se incorporaban carnes o embutidos, salía más caro.
