Pomme Rudolph

La variété de pomme de terre Rudolph est une variété relativement nouvelle et très proche de la pomme de terre Red Pontiac. À la peau rouge, chair blanche et plus ovale, ses yeux ne sont pas autant enfoncés, ce qui facilite son épluchage.

Elle convient à toutes les utilisations bien qu’on la prépare de préférence pour accompagner légumes ou légumes secs.